菜刀生熟要分开吗

1、切菜的时候需要荤素分开，也就是生食熟食熟菜刀菜板都要分开，主要是有以下方面的作用和原因。生食熟食要分开 作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。

2、生食和熟食应分开切，因为切生食时细菌和寄生虫卵可能残留在菜刀和砧板上，随后可能污染熟食。 即使使用前用开水烫，细菌也不一定被彻底消灭。因此，家庭应备有两套菜刀和砧板，分别用于生食和熟食。 生食包括生鱼片、蔬果和谷物，这些未经烹饪的食物保留了天然毒素和营养，能促进人体新陈代谢。

3、分切生食和熟食的砧板要不要分开？当然要分开这是一个肯定的一桌放心可口的美味菜肴，必然离不开一块称心如意的菜板。市面上的菜板形形，各有优劣，我们应该怎样挑选合适的菜板呢木质菜板尤其是木墩做成的菜板，是最传统也最常用的菜板。木质菜板密度高，韧性强，尤其适合用来剁肉或者切割较硬的食物。

4、同理，切生菜的刀具和切熟食的刀具也要分开。食品生熟分开是卫生方面的要求。肉类，鲜鱼以及蔬菜在生的时候会有很多细菌病毒或者寄生虫等，如果与熟的食物混放会污染熟的食物，熟食不需加热就可食用，这样被污染的食品会使人中毒或者感染寄生虫。

5、生食与熟食分开处理 生食和熟食的切割工具——菜刀与砧板——必须严格区分。生食中携带的细菌和寄生虫卵，如果未经妥善处理即用于熟食，可能会造成食物污染。即便使用前用开水简单消毒，也无法完全杀死所有细菌。

中国哪些地区有疫情

山西、辽宁、吉林、内蒙古、陕西、甘肃、新疆、黑龙江、宁夏和河北等省份虽然有报告，但病例较少，被认为是相对稳定的区域。 广西、广东、贵州、湖南和四川等省份的狂犬病死亡人数最多，占全国报告病例的大部分。

陕西省在2009年病例数激增至26例，其中25例集中在汉中市，渭南市也出现了类似的暴发。1 狂犬病虽然通常呈散发状态，但在与高发区接壤的低发区域，如果不采取有效的防控措施，也可能发生集中流行。1 近年来报告首例或输入病例的省份包括甘肃、陕西、新疆、宁夏、辽宁和黑龙江。

农村地区：虽然相对城市人口密度低，但在一些卫生条件有限、饮用水源防护不足的农村区域，也会出现诺如病毒感染情况。特别是在一些集体聚餐活动后，可能因食物或水源被污染而引发小规模疫情。

北京连续6天零新增

1、月11日0时至24时，北京无新增报告本地确诊病例、疑似病例和无症状感染者，治愈出院病例11例；无新增报告境外输入确诊病例、疑似病例和无症状感染者。6月11日0时至7月11日24时，累计报告本地确诊病例335例，在院240例，治愈出院95例。

2、据报道，北京连续11天0新增。另外，7月16日0时至24时，无新增报告本地确诊病例、疑似病例和无症状感染者，治愈出院病例10例；无新增报告境外输入确诊病例、疑似病例和无症状感染者。6月11日0时至7月16日24时，累计报告本地确诊病例335例，在院158例，治愈出院177例；尚在观察的无症状感染者17例。

3、北京疫情还没有完全结束，病例还在持续增加，北京暂时不会降低防控级别。小区如果要解封，可能需要北京连续1个月没有新增病例，才有可能了。北京疫情什么时候结束，什么时候解封？此前吴尊友和张伯礼院士都判断疫情会在7月上中旬结束，现在看来这个说法仍然有效。

4、月11日以来，北京市连续出现新冠肺炎确诊病例。自6月11日至17日，北京7天内分别新增本地确诊病例1例（11日）、6例（12日）、36例（13日）、36例（14日）、27例（15日）、31例（16日）、21例（17日），25例（18日），已经累计183例。

5、北京连续30天确诊病例“零新增”9月5日0时至24时，北京无新增报告本地确诊病例、疑似病例和无症状感染者；无新增报告境外输入确诊病例、疑似病例和无症状感染者。

6、北京疫情已得到有效防控，连续8天实现本地确诊病例零新增，但全球其他地区的疫情形势仍不容乐观，根据世卫组织数据，截至北京时间7月14日9时，中国以外新冠肺炎确诊病例超过1268万例。